秩父地域の農林産物をお菓子に活用 秩父中村屋

世界食品オリンピックモンドセレクション3年連続銀賞受賞「ちちぶまゆ」が、イチ押し。秩父地域は、養蚕業が盛んな地域でありました。養蚕業をリスペクトした、ちちぶまゆ。まゆの形状に、秩父カエデ糖のジュレを包みました。

秩父地域でしか栽培されていない、秩父太白サツマイモを餡に使用した「秩父太白焼」は、口溶けがよく、餡の中にクリームチーズを注入した、洋菓子風焼き菓子。

秩父地域でしか栽培されていない、秩父在来大豆「借金なし」の味噌を使用した、みそフレーク。丸めるばかりがお菓子じゃ無いをコンセプトに、借金なし味噌をコーンフレークにからめました。あと引く美味しさ。